Başkan Çırpanoğlu’ndan büyük festival atağı

Kahramankazan’ın köklü et geleneğini yaşatmak ve Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirlere bu eşsiz lezzeti tanıtmak amacıyla düzenlenen Kahramankazan Uluslararası Kavurma ve Gastronomi Festivali, bu yıl ilk kez gerçekleştirilecek.

Hem bir lezzet şöleni hem de kültürel mirasın, yerel üretimin ve dayanışmanın güçlü bir simgesi olan festival, Ankara’nın önemli gastronomi duraklarından biri olan Kahramankazan’ın meşhur kavurması, doğal ürünleri ve misafirperverliğiyle hem damaklara hem gönüllere hitap edecek.

Kahramankazan Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle düzenlenen festivalde; iki gün boyunca usta aşçılar canlı kavurma şovları yapacak, geleneksel et pişirme teknikleri tanıtılacak, söyleşiler, workshoplar, tadımlar, yarışmalar ve müzikle dolu zengin bir program ziyaretçileri bekliyor olacak. Festival, 30-31 Ağustos tarihlerinde Kahramankazan Millet Bahçesi’nde yapılacak.

ETKİNLİK PROGRAMI

Kahramankazan Kavurma ve Gastronomi Festivali’nde bir çok etkinlik yer alacak. Festivalin ilk günü sahne alacak olan gastronomi  Showları ziyaretçileri büyüleyecek. Bu çerçevede;

“Satı Kadını ile Ateşin ve Etin Hikâyesi: Gelenekten Modern Sunuma”  gastronomi gösterisi, Anadolu’nun üretici kadını olan Satı Kadını figürü üzerinden ilerleyecek. Etin sofraya uzanan yolculuğu; doğadan mutfağa, tarladan ocak başına kadar anlatılırken, kadının üretimdeki gücü, yemek kültürünü taşıyıcı rolü ve geleneksel teknikleri sahnede canlandırılacak.

“Bozkırdan Cumhuriyet’e Kazan Sofrası” showu, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan Türk mutfak mirasını; bozır (kımızla mayalanan et yemeği) gibi göçebe dönem yemeklerinden başlayarak, Osmanlı mutfağının saray etkileri ve nihayetinde Cumhuriyet sofralarına uzanan bir dönüşümü sahneye taşıyacak.

YARIŞMALAR FESTİVALE RENK KATACAK

Festival kapsamında çeşitli yarışmalar da yapılacak. Kavurma yeme yarışması, sucuk yeme yarışması, çöp şiş yeme yarışması, köfte yeme yarışması festivale renk katacak. Festivalde ayrıca workshoplar da yer alacak. “Ustanın Elinden: Geleneksel Kavurma Yapımı Atölyesi”, “Mangal 101: Etin Ustaca Pişirilme Sanatı”,  “Baharatlarla Etin Uyumu: Lezzet Dengesi Atölyesi” ve “Etli Yöresel Yemekler: Kazan Usulü Tandır Pilav ve Etli Sebzeler” workshoplarında katılımcılara Kahramankazan  ve Ankara yöresine ait geleneksel etli yemeklerin tarifleri ve uygulamaları sunulacak.

SÖYLEŞİLER DAMGA VURACAK

Festival kapsamında gastronomi kültürü ve kavurma geleneğine yönelik bir dizi söyleşiler yer alacak. “Anadolu’nun Kavurma Geleneği ve Et Kültürü”,  “Etin Doğal Yolculuğu: Yerli Irklar, Doğal Besicilik ve Kaliteli Etin Sırları”, “Ateş ve Et: Mangal Kültürü, Taş Fırınlar ve Yeni Nesil Pişirme Teknikleri”, “Etin Sofradaki Hikâyesi: Ritüeller, Bayramlar ve Toplumsal Bellek” söyleşileri yapılacak.

SANATSAL ETKİNLİKLER

İki gün boyunca katılımcılar ve ziyaretçilere, kavurma ve et ikramlarının yapılacağı festivalde ayrıca sanatsal etkinlikler de yer alacak. Sokak Müziği & Şarkıcılar, Kazan Yemekleri Resim Sergisi, Dans Ekipleri & Gösterileri, Kültür ve Sanat Atölyeleri ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.